炒豆腐- s, B' y% A$ M# A' p6 ], `
1 N# z/ @- `8 i1 `. G

& R* ?$ A7 D/ x* |: _% Q材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法
2 N+ |% e) S7 O5 U+ a' c
5 k3 t4 w8 T) O$ C制作：
# H. A" o8 I- V3 G
- a- n; h; m6 G    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。 . H& K, b3 r( T8 ]$ Y

6 o6 R* a/ s% ^6 F+ c    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。
8 J: h6 L# F9 k' z
3 K2 X- D6 u& a0 {    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。 8 m* v# f) |0 @. Y4 g+ n3 e

* O, W  o, e# u4 z! E    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。
# N- [7 G1 Y$ r/ @1 \7 u% w% J4 M3 U$ Y( T$ Z$ j) G+ }
    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。
  K  ?: Q  s3 D
5 j3 F& }8 V% G+ T$ D    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃  R( ?1 z: g% b! k4 Y* `
流口水了
* B0 V0 K9 Y4 I: F/ ?1 F1 N7 ~哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,
# t# M/ _/ c: [3 C4 F: v, a( F把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊