" u! d5 q+ k6 k6 @
- O  @# G4 y( z4 {1 u7 ?2 i　　材料4 b1 I% G/ y) @9 j+ P' z! W- z

, ~" J# }: G0 r# c5 X3 s3 A' ~　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
1 T# ~$ A, Y: i. @; R# x
: }$ ?; [# z2 I, b7 \* _$ Z, L3 J8 A　　制作
! ^" N8 L# d# }( V5 S5 V+ U% o8 B* X  O. k( u$ B
　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。. r* m2 o: s  ~7 U

  V2 `% o, k: I* }2 x4 x　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
6 ^% h& c, T/ j. C
% H2 O* x* ^/ m4 U+ S" h8 f# g　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。/ n. j- {5 v* ~" \

# e. J+ b. t. g+ B' K　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。' X6 f1 _& R7 `1 D7 X5 i

1 S) W$ g* B; E1 ~　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。# j5 i0 Q- \, c, \) Q, ~, R

' p4 s3 b; ]/ T6 n& `& Z$ s　　特别关照$ G- F7 J# H7 C2 |5 \; Z0 G  Q

, \' z" k3 ?' i0 }1 l, M; c0 u1 g　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样