典食谱一：姜汁甜牛奶
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姜汁牛奶
  v/ v8 d2 e  h* L, Z! r( ?原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。
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　　牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
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3 J3 _6 |4 ~0 f: \8 j" x+ t# e　　做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。
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+ \8 ~9 X) b3 v/ q/ w( W' d+ ?7 h　　功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。 % `) c- u+ i8 C) |# ?$ `

8 Q- ?$ F- J$ e. k2 T　　经典食谱二：川芎白芷炖鱼头
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) r% Y; z/ ?5 ^! `) Z 川芎白芷炖鱼头' }" K! O3 G$ R/ A5 X4 g
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　　原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。 " l7 K/ B9 s+ g; H* \% M
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　　白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。 * `- g3 B! S7 p$ t7 [4 v

- m4 V0 O0 g! {　　鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。
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　　做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。
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　　功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。 8 G# O* W8 l$ q

: G( K3 B) x& e7 t; D9 M　　经典食谱三：乌豆塘虱
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乌豆塘虱
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' s" \8 A8 @/ c# g; t　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。
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　　塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。 ; R+ H* K. s6 a: o; C- R. X

. O  _4 y& \9 o* P  k　　做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。 , w& U' s0 h; u

, m! y2 @1 Q( J: g+ X. t　　功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。 % J: G1 M' h; z( Z9 }, A% @
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　　经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤
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白胡椒煲猪肚汤
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　　原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。 5 x5 }8 O* A1 a8 A5 R4 b
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　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
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5 \% g- d& h% i7 m" Q( n5 I　　做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
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　　功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
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% R+ S: |5 [* h, i& }　　 经典食谱五：党参红枣茶 9 U& y0 S8 j! L8 \

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党参红枣茶4 j: M0 E8 W: F, p

9 p! s" y$ e3 J( ^9 s! I　　原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。 & N! A, O3 s: {9 ~3 u
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　　做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。
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　　功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。
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　　因人而异冬季进补勿盲目
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　　调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。

都是好东东，为什么没有人支持，我全收了

我代表所有的 食客  顶一下
' j5 B& C8 \/ C5 `+ {0 ^0 S感谢楼主

都是经典菜式哦，好东西，我收了，感谢楼主

不错，菜到是炒了不少了，就是还不会煮汤。谢谢楼主。支持送上。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？