标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
0 r4 Y+ R" n/ {# Z  E名称：急速丝瓜汤
8 `; U8 y* a: b% j, O% E3 q: _8 h! R口味：鲜6 v3 c9 ]# e8 d1 k$ c
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
/ r7 @* G! B) d* x" W$ @辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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' i* o) @1 I6 m" G1准备食材
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2加水放入姜葱开火, d6 O( q) N+ `+ Q+ j
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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" J: V7 v+ N2 Q4摊好的鸡蛋切菱形片. Q. y/ N0 I. m! b. n  ?
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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0 l, U. T1 R5 D7 M9 a$ w! A# b6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入( T$ a9 u" e& o" L$ U$ m6 z+ s
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）' H, ?- O$ y6 h% \
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验证/ V. {& Y& r9 S7 K* G, ~

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& z" z! A$ U' X- R" H注意事项
5 V9 |' O, k/ |# H: |$ X' z5 x     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
/ V. ~  H* V8 u3 D/ f* j     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁* E0 z5 h8 M' A% n* L

& l5 J& H; R. S- O7 \4 f[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴