原料： 1 d6 i1 \: Z5 [- {& O; W
9 r3 P( o0 u4 ~
　　肥牛片、姜、青菜
3 c, O) T8 C% `2 p4 H$ u
7 d' Q6 t9 T( y+ r8 V　　调料： 7 l2 s5 m/ h. p! M1 d  L
  p1 G8 Y! d3 |) o/ ?8 z' z# s
　　料酒、老抽、盐、糖
/ }; k" N* v4 O1 @; F1 _7 i7 N# N5 ^
　　做法：
- {+ K1 n0 X4 o$ O  R  N1 C1 R1 U+ O1 _3 t
　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。 3 v% ?( ^* V" p1 h/ w7 _3 g8 z/ x
+ J1 p! B  I3 ?0 p4 R$ [
　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
% q6 r6 I0 K6 c6 P" ~3 `! i0 }% [; [. W
　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 5 d" f& p  b7 m1 \

& G- d1 [" |; v8 F. x　　4、大火收汁就好，出锅。 5 U- u% P" D7 Y6 R% ~" V4 `$ p/ X1 X
! C, u9 z' p' E7 u
　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。' l1 \. |+ j2 f  i8 j

" v: o# m" [0 [% z& e) q% i2 s! J" Y0 F; O

3 _" z; _7 z# n; r$ X! ~  z& p4 y  E8 ?! z8 ^) c9 c) p

哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。