牛腩煲仔饭1 x" X0 m, H" {2 m( e2 r- v
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, C5 x8 n( q, K8 z# r主料：牛腩、泰国香米
( ^; A1 H: q0 N/ @配料：青豆、葱、姜、蒜
0 v4 g9 m. X! ^, C* x& |- g调料：蚝油、酱油、米酒、盐、糖、味精
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做法：+ h9 W* P  p; N0 A' Y
1、牛腩切1厘米见方的块，焯水捞出备用；
. n. d! D/ J6 g3 A& O2、锅底油烧热，放葱姜蒜末爆香，下牛腩翻炒，加米酒、蚝油、酱油、糖炒匀，加热水烧开后炖1个小时，加盐大火收汁。备用。 $ d- c. e. q; O) K- A2 d

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3、泡一小时的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；
  J6 h. ~) y6 z3 l; ?0 P4、煲仔锅加盖放火上直接加热，注意观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；* U- a8 q2 B% G# Y6 Z3 X! h8 J
5、转小火，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
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6、等米饭成熟后，将烧好的牛腩均匀的放在米饭上面，再加盖焖5分钟即可。+ u9 i, ~3 y5 ?& v
7、吃的时候可加海鲜酱油浇在饭上拌匀，味道更佳。
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是我的电脑问题7 X- }6 i/ v6 h
还是lz没有发好# h7 Y+ s2 R- @
貌似图全挂了

看不见图片，单单是只用牛腩吗？不用别的青菜？

看不到图片好像图片全挂了,不过东北这边好像吃不惯香米,不知道大米的话做出来味道会不会变