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! v( S& k4 _. ?9 K, u5 B1 K- \( b外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。
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8 G" X/ B5 O& u. e+ A3 w6 D1 y9 \/ E将饭从左至右排在紫菜上部。4 ]) v; S6 z) I1 c' s
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由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。' n6 h  y4 ?1 j8 u+ k

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2 c& R' V$ C! p4 Q将紫菜卷起' u  W) d, ~# q; R" p* s" {
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1 h1 w4 G( o# p* \* l寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。
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7 Q4 P; y! Y7 v( C1 K3 D用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。( e7 Z. w/ Z; `) S0 I

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好了！撕去保鲜膜。
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. Q0 p' a+ R3 E2 S再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀# y2 N: v" u/ A0 }3 Y
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象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。
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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心
) H5 k$ N; `6 t1 u* W# y( u听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊