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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：1 q4 F% {: R8 ?% N
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
3 |4 I6 `% e6 v8 E! {! R! W' P5 h
! B/ v- U$ k6 H8 _3 g辅料：2 U; `7 R  F2 ~5 j; x, A6 h! c
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。* W* m2 i% a$ H; d) {
. o! e% F5 N( G1 M8 Y% n
做法：
: L( J: c2 j( i- L6 @( j4 A1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。+ e8 r8 w( G" g! W( L
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
# }$ I( c; |" a- C) O3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。* G- K# b5 g4 f- ^- f
1 G1 X% g9 F4 M& R8 ]$ B7 k3 \1 m
Tips：( R( j/ b2 w5 {
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
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4 p; l* t' |; H  n! @. E1 R4 }2 P1 i+ w

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