" j8 w' B, h4 X  R/ v4 |" p
用料 2 \  [- H5 i- m; W, s% D
' E/ `: d) }- A0 W6 V
主料：鳜鱼2000克 : T: m$ ]: J: G: j

5 ?* D& W: ?1 L, e6 N( Y3 }配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个
" [4 x* C, V' X5 }: e
0 B( ^! a$ F$ M5 ~5 V9 p调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 2 Y( k% ^' Y8 n( K5 e1 C
6 J" d% f, P3 }; a% }5 U2 S$ n
制作步骤
* j. r8 f: a3 J: B$ ^) I- U1 Y1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。 ) o, g& g! r+ s& ?
2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。
8 ^0 F; L! g- U+ Y  b3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。 9 P. t6 P- \4 R, u6 _3 K
4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。 ! q8 z5 }- ^0 \  [+ X
5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！