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. ~8 t8 U6 L9 E" \; {( t; V! Q材料：
6 }: }9 D; H& u* Q: f/ |! w: o猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）: V7 M: h* Y9 J  F! r
, o, [, j  `4 d  q% W: P
调料：, m. h2 Q6 s9 @! b  l" _
蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克3 V& }+ O* q: m7 z1 W, d' x
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做法：: m. R& W# g. l7 }2 X2 w* Y& j
1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）4 a  k! v3 p$ M4 e' K% ]4 o

0 v5 B, i# r9 L% i* `0 R0 h* J2 i, V( q. c8 Z& D

+ Z) Y$ V! k) A7 _$ Y2、关火后将肉浸泡20分钟
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3 N2 c' b( D6 o, s' h2 J0 S# S3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
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4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝
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! S$ y/ C5 \3 i% s5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
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6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可% u: F7 B* C0 _

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红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
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  C" \3 k7 r( x) Z猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
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( W& l' B: {6 v; p+ W# i4 }8 B& ?[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!