香煎鱼柳四季豆1 r5 R7 L, y1 k6 r
　　配料：
# s! O/ F" ]/ _6 q    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
, R2 L) s- Q: N( z: u7 M    　　制作方法：7 R4 R4 ]0 D* J6 U8 s6 c0 i
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；2 i9 J. o) D& ]$ r3 Q
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
8 r2 f" a$ R8 ]1 G( ~% r4 R    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；- U) p/ e3 l7 {3 G) g% A3 _
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
4 c( D: W4 b" c% E, F    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；* {7 |8 [4 E/ O) T6 ^
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。