菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱
! E* v, Y5 \/ s; [$ u7 Q口味：香辣      ! P1 a$ v/ a- I1 {
口味蛇的制作材料：
% w5 l# J4 w( V! L$ H% q! R主料：饲养菜花蛇1条重约1000克- |) [1 _/ y1 M% n& n: Z
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
' ]2 [3 _( K, g% F9 {4 ?2 P$ G/ ]9 z调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。
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口味蛇的特色：
9 @3 o& w; q$ M' [0 K" r; L蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
4 d4 I$ k7 m2 B. z% w教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇
, i+ _, Z) U6 @2 W7 q: K# c. W) ]制作方法：
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" \- L; s; ^7 z, n/ e: x4 b1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
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2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
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3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
# q7 g3 |# o% s* \3 E活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.