7 Z4 q% Q1 V3 b' m" o8 K莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。
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5 Z$ f4 D# O9 U& N# K' e海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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' Y4 A; g' Z& S8 v2 j主料
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' ~- E6 {% y# _6 i* {面粉  猪油  莲茸馅
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调料 6 h5 y5 N5 j5 a% b

, l! Z% }2 t4 i6 a: D% ]食用白糖  红色素  色拉油
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1 {* h( w$ K- I0 _! r# ~3 o1 |, j制作过程  V$ x" o' M( t* }) c. O9 o2 b

9 [  m' n0 ^( `5 Q6 s1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。1 c  E2 s; J; {3 ^" F9 Y3 K' W
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。4 d; ]6 \. h: P9 K

, S$ X0 |! l% u3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。
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/ F0 j: D9 ]; m' N注意事项
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1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。
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; q; W$ z% A3 a0 m2 y2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.