1，原材料之三个体积差不多的土豆娃! n7 y' k1 k1 n. o" T
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2，切成细丝状后的效果5 B0 N; S3 o0 x: a" w  ?# N6 ~
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6 c5 K6 u, L# g9 X+ `- n+ E3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
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' X1 H6 y' a6 m) Z5 y/ w. e( M
* l6 ?  S2 U5 P( \% R4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。3 v8 }, U1 i9 ]  N: S5 [, H

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; `: T* \+ A9 p' y. `" r: M+ C5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。+ C% Q3 m5 J! v5 [2 t

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& Y' u1 P/ C' F) h4 m6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。  e9 i+ T- ?( V1 \/ \' a
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6 ~5 O# N0 g/ m. W" ~" y7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。# |, y" X* o1 r9 y* |* K9 l  C6 J" F9 X

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& W. }. k  L. H2 n6 ~2 H2 B8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。
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3 \" @* D. W/ u; a  k. r: g9，OK，完工了。
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10，加验证图。/ {$ J  z: C$ `  Q7 m' z; _5 f
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) y$ R& a: T: u4 OPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢4 e2 ?; B% L% B7 j9 ^
这丝切的，比我用工具还强！
. ^% s- W% c/ O" i我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
& o% p; R6 b/ E- ?另外做成土豆泥也不错哦