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[热菜] 溜肝尖[5P]

yunlongmover

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51楼 大中小发表于 2012-8-4 15:18 只看该作者

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

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danke_ 金币 -10 恶意灌水--老会员了，请自重! 2012-8-5 03:18

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566556655665

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52楼 大中小发表于 2012-8-4 15:37 只看该作者

动物内脏还是少吃为好
有三高的人更要少吃

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zys8374

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53楼 大中小发表于 2012-8-4 16:32 只看该作者

看起来还不错，我记得以前吃过一个菜叫单爆腰，有谁听过的？

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死亡笔记

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54楼 大中小发表于 2012-8-4 16:35 只看该作者

加水打分，第一次见识，好好学一学，夏天没口味，学些菜乐乐。

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talralsha

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55楼 大中小发表于 2012-8-4 17:03 只看该作者

小时候最讨厌吃猪肝的，总觉得有股怪味道！奇怪的是长大后对猪肝有特别的喜好！尤其是看了楼主的配图之后！口胃大开啊。

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啊不水

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56楼 大中小发表于 2012-8-4 17:11 只看该作者

第一次听到这个名字我本人是很喜欢吃猪肝的我就觉得肝就是要嫩才好吃有点微辣就可以辟腥味

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理想的尽头

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57楼 大中小发表于 2012-8-5 18:46 只看该作者

一定要用水豆粉吗？普通的淀粉可不可以呢

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wwstar750101

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58楼 大中小发表于 2012-8-6 14:30 只看该作者

这道菜火候很重要，过火猪肝就很硬，欠火就腥气。

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dongyaoj

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59楼 大中小发表于 2012-8-6 16:58 只看该作者

溜肝尖放在油里爆炒好吃，放点辣椒，和青豆味道会更佳。怎么吧猪肝的味道取掉才是最重要的。

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赤足大仙

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60楼 大中小发表于 2012-8-6 18:04 只看该作者

纠正一下，溜不是炒，跟滑有点相似，对许多不易久高温加工的食材交工的一种方法。特点是嫩，你放水淀粉或者说豆粉的目的也是这个。

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