外观看上去很漂亮，很有卖相啊。而且做法不难，可以一试。

楼主很用心，关于定型的说法，我很赞同，之前的去骨和改花刀沾粉很重要另外掌握火候也很重要，最重要的就是这道菜的调味汁，楼主有一点说的太好了，就是番茄汁的调制，这是菜的点睛之处，亨氏的酱料确实不错，杂牌的番茄酱确实不行,无论是酸度还有口味都不能和亨氏相比。

图片看起来不错，茄汁感觉有点像罐头鱼的感觉

造型好，有点松鼠鱼的造型。颜色也很诱人。馋死我了

我不得不说我已控制不了我的食欲，茄汁实在太香了。流口水。

我不得不说我已控制不了我的食欲，茄汁实在太香了。流口水。

第一感觉好漂亮，有种大厨风范，在家宴中端出，绝对一种喜庆效果，很好

技术不过关~不过还是谢谢分享~

的确是看上很鲜美。也想学一下怎么做。但为什么叫茄汁呢？也没看到有番茄啊？

鲈鱼肉质比较滑，其实清蒸掌握好火候，配好的佐料会更不错的。
我吃酸菜鱼基本上是点鲈鱼的。