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[凉菜] 白斩鸡（追加了做法）[14P]

亻至刂

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21楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 14:04  只看该作者
不太喜欢吃，每次去饭店吃感觉都没熟。里面都还有血。

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cnc006

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22楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 14:19  只看该作者
经典的白斩鸡美味，只有在海南吃的那次还不错了

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kaka0634

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23楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 15:08  只看该作者
引用:
原帖由 woaizuqiu 于 2012-4-13 02:10 发表 [img]http://tid[/img]
看起来沾着旁边那个作料应该很好吃，单吃恐怕不行吧。
口重的话可以沾辣酱什么的，其实盐水的也挺好吃，原汁原味

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240825

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24楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 15:30  只看该作者
不知道大家吃过广西博白菜吗  主要是以白切的为主   白切猪脚 白切鹅杂  太好吃了  永生难忘呀

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sezhongsema

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25楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 16:12  只看该作者
我吃过的白斩鸡全是直接肉块，没有放鸡头的，一直觉得盘子里放个闭眼鸡头感觉渗人

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13936429413

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26楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 17:00  只看该作者
"制作简单，味道非常美"
简单的就是最好的

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ggddgg

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27楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 18:38  只看该作者
还是喜欢粤菜的白切鸡，真的很好吃，所谓广府菜，无鸡不成宴

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fbi101

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28楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 18:40  只看该作者
是一道简单美味的名菜，我记的这道菜上过武林外传

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huajieshaoao

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29楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 18:46  只看该作者
白斩鸡的关键就是煮鸡的时间,煮好后在冷水(最好是冰水)浸泡.保证皮脆嫩.调料自己口味

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luyong1990

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30楼 大 中 小 发表于 2012-4-13 19:00  只看该作者
这是饭店里的吧，楼主教教做法啊，想在家做做

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