哈哈，切面皮的那把刀看起来过瘾，吃着面皮，看着切面也是一种享受。

“油泼子”？这个不应该是油泼辣子吗？

不过现在吃米制品，要担心的是原料问题。上次吃的凉虾，就吃出了陈化粮的味道，恨死了。

这个米皮看起来和面皮差不多嘛，不过看起来这个面皮很薄，师傅的功夫相当好~~

看起来好想去吃呀，可是在外地很少能够找到正宗的，有时间还是去陕西吃一下正宗的

吃米皮一定要辣子多醋多这样才好吃，另外还要再配一个肉夹馍，这也就是俗称的“三秦套餐”。

陕西人吃的东西太辣，而且除了辣没有太多别的味道在里面，比较单调

看着真有食欲，比起我们这里推车卖的米皮卖相好多了，有机会一定去秦镇尝尝看。

这个现在真是基本到处都是了，不过米皮能做好的倒也不多

秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作，皮子质量上乘。调食时，配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。

记得凉皮有米凉皮和面凉皮，我觉得还是面凉皮比较好吃，在炎热的夏天，又酸又辣的特别开胃。那种油泼辣子真是太香了！