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; |9 M. n, e3 `9 x; ?$ `" A' T7 x虾洗净。' f& S4 \: }* s/ S4 E5 }- m' U6 Y+ |

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热水浸泡粉丝。
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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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) d) m+ z" ]- v# A& z$ q处理好所有的虾，备用。
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泡好的粉丝过冷水。
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将粉丝堆在盘中。$ |6 i2 k( H( x# C- u! l& p' Q
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' f/ m& `2 }& H* U% m0 ]将虾码在粉丝上。
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蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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将碗汁浇在虾身上。
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摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。$ b  e$ d, U2 b. ~

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! d5 ?1 l- H2 Q7 f) H* N蒸好的虾。
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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  R) ^& b4 T2 ?5 f$ {烹饪技巧
6 `- [8 L0 i! z5 J/ r碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢