1.  o7 ^; a' G  E2 [1 t+ y1 B
酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
( K* O" w3 O# ]" @# P+ X9 k8 {9 P& n
2.+ }7 e4 Y( b. K3 ^4 Y0 U" L, v( U
加盖醒发至面团原体积2倍大5 }4 l# U+ K3 A8 f+ s

' k! ~  H$ ^  R, K  Q3.
: q/ _/ ~6 E+ d  f( E发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。3 [4 o: V) \8 I
4 G+ D0 U3 k# Q  O4 e/ V
4.
3 d/ I1 V% i4 r1 W* n/ k一端用刀切5刀3 e# H) H  F& [
& t  p% A8 p8 n( a  l6 S8 K
5.
4 U' k' i5 z3 }5 a% Y4 N8 o2 L每一份再切两刀，每3条捏一下
  K% ?# N( l7 L5 g" o( B% f
2 [/ H; n7 Q9 v' S/ p" u5 Q2 m6.
& y$ ?% w9 h8 f$ k% M然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
8 P5 {, ]; t, ~: D! K
' M5 j0 ?; |1 D, X7.4 M# M7 a% `; ~. M. m- W
另一端从上面对折过来+ F# L" g7 V" B7 h, @1 t1 I% F- m

+ [" l3 Q4 {4 Y8.6 |, i8 N1 s% v3 {. C+ n8 v- i# M
上面用小梳子压出对称花纹。% N+ q/ J( t2 ~1 D
- e9 h$ ^+ J& L7 I2 e8 V
9./ D6 S, ]7 ]2 `8 D% r3 s# q
另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀* r* v: a$ ]* j# W% N3 u
! c0 L& `( q( [/ e; ~
10.) s/ ]# G: V0 t; [  G6 G
每条再切2刀: q( M' w9 n. c3 ?4 H  U
% Q- W* R4 A; w  I/ @
11.$ V; o4 z6 H+ D* |& N5 @' J
每3条捏一下，做为老虎的鬃毛: [2 W5 R9 X4 K) N/ E0 U
4 p: l0 P4 I4 z$ z! e
12./ N+ c6 M# Z- E/ v5 K; H  @) q
称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。& d3 U' @7 P  T
# v2 L# _! d  C+ I$ f
13.9 \/ f3 B5 r+ ~4 K- g* S/ N
把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
3 i( S% M2 X: ~) j2 F* M
) @& V% W0 }& \4 i14.
1 [' @: \/ s( k* ]另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
+ a  ^9 ^' y, k3 b
9 F3 p2 y5 U4 {15.
2 X# i  Z' q( e9 e- M把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
1 s* z& A2 d. y6 @7 y8 v9 ~" ~  i6 v1 x
16.
$ L% @' Y0 I* X取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。- T8 J7 u- M# I, z- y

4 ~/ L: K9 B/ k/ o( _17.' g5 Z6 D% W  r4 t6 y+ w" {- [
另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁5 r, j: K5 O  A+ @6 s

+ U/ _2 x" A4 a18.
' v  w7 a% Z8 I- }9 }长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
( w6 X+ ^! e; N/ Z4 O  P6 M- p0 Q! d2 j1 V
19.) t  |9 d5 U+ f1 ?5 u4 V
部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。3 |% t+ ^. n! J% C% F, |( `/ Z
' p2 D! M& S2 L8 i* K( Q
20.  ?: y9 f* i9 @# b4 P2 M, m
剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁. f; a& {8 `0 D' i
" c# |$ a7 |' n1 ^
21.
$ ?. {, Y% j( w9 P另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵
# M: J5 V0 g, x' ?+ x0 j+ N2 h- T
22.2 _. j! ?- B5 b' R8 J
用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
' A! j" I0 E+ n0 w( E9 b
" h" N' a/ o& S# u- V23.
; g+ P6 i6 A8 s& O* v把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面2 {+ G6 y6 G/ D- [2 B) t/ c$ u

& U; o. Q; r2 l24.
% M# B; S% A, y做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
( d( i2 }! o% @& }; v/ M
. i" b- |( R$ a  Q25.. o0 u1 E( _4 t7 X) y$ u
取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
, K- a9 G4 L* W& E4 \; `; m; M; ?6 S  ~* ^/ g: b5 B- j. N- D3 B! p

6 G, h7 d7 @& X2 }% g6 i3 A  d7 U3 Y2 |9 B
1 B+ H- U, ^+ N0 H

! `8 k' [) O6 Y* |7 q! [# W# V6 {0 v/ z; I, I0 ^0 D" ^

9 A  u7 L( s) _6 Z5 y- @/ K
1 u; o, j2 {7 `$ R4 f: F- C# u; h3 Y( a6 K
烹饪技巧
" E$ K5 D$ _9 [5 v0 B1 D2 e1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
# Y5 K5 V. t" ~0 v' d% [4 I" X2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
  O  t8 S1 f9 d  l+ n1 y3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝