潇湘猪手的做法
8 Y9 j! K4 W* H; ?1 k* ^& R- U1.猪手斩件，洗净去毛* @9 T( f$ B$ O* O
2.猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
- i" n9 L# P4 G3.沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)& S% I* k( d; ~( A

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( L) T3 J3 [& n, \. T2 R' }4.起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味
- F* W% d, o8 n6 q# ^5.加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色5 I5 q' y9 |* ?+ o% \0 S
6.烹入少量清水至没过猪手5 ]  D' X- T% L: B7 T# E
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7.小火收至汤汁浓稠& U. j4 E$ g& U+ P- K
8.加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟
" @( L. x$ }  P& @. d* V7 ^9.蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可' E4 C3 J- w/ ~9 V: b/ m
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

真太香了，看着就好吃，学着试试看是否成功

如果是我，一定要用高压锅，否则还不容易烂

名字起的就很有意境，猪蹄吃了还能养颜不错

适合女人的一道菜啊，练好了去哄女友咯

看着就流口水，学着试试看是否成功。

色彩很漂亮哦，但这样做猪手不容易烂吧，嚼着挺费劲

猪手是我比较喜欢吃的可惜不会做～学习了！

这样的烧法感觉费时费力，一般人家不会这么少，只有家中有老人可能会这么做吧