1，原材料之三个体积差不多的土豆娃4 U0 i' Y' t+ j; f& ^2 I. u% n  X0 [

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% b% w+ q: O+ M& R7 |0 }2，切成细丝状后的效果
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3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
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4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。8 c& o! H. W, x5 ~/ @0 y9 ]- B. C( i
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5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。! v- i1 t! z1 @* p8 X( l7 v

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6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。4 v5 w; [) D! {% r6 E$ k
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7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
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7 x* Z( f* U* o$ ?3 J8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。
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5 p$ Q$ G. k/ X! P4 D4 r9，OK，完工了。7 l7 e7 Y3 {  B7 w$ A2 {
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10，加验证图。7 e8 z) L  y' c: t

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) H, \1 k+ A$ Q- n% d  PPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
* n2 X4 K/ @; L) l7 H这丝切的，比我用工具还强！
( o$ Y6 X) e! x* ?# M' T9 @. J我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 & t( T% J" s1 X
另外做成土豆泥也不错哦