朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢7 }' I8 y) U1 o8 b4 ^: \
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食材：
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包菜                            500克- t" T# T+ Q* J
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火腿（火锅专用）                2个6 F* @' b# x0 ], `
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盐                              少许
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糖                              少许9 }4 _! @$ f" ~, c$ v* o6 Y8 p

: Z" \" h8 A) R7 v2 t3 C干辣椒                          少许
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0 `+ S$ Q: l  u( |色拉油                          2大勺$ j/ X5 B$ R. Q0 Y* \

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( v! t0 ^1 p& S. N) n  R. p做法：3 f) `  o# }0 |

5 n. g+ r4 G$ a0 S; m3 y1 |' O1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，
% ^& U& x7 J5 ~% A7 q- W! |撒入少许盐，去除水分备用。$ B) Q  A! s* d; N5 b2 B
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2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，" @4 ]% ?6 Y$ R  W3 t, Z1 g& ]
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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" s6 f9 p# o! X+ \3 o# a3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴+ E0 s4 k; o, Z$ t
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）" J4 U3 A0 y. W9 y$ S& A  _4 E
与少许白糖调味即可出锅。9 D0 D6 ]% I) Z$ r- }7 l, G

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【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话) ~- G& S* Q9 z% U4 j0 z0 @
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去6 a% T- v' K2 J3 `
包菜加火腿很不错# c2 p! m1 L# E
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！6 d' N) e* Q6 X" `7 i
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜