如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢! m5 e7 @/ a2 c. z/ g

) Z! m+ r9 b# c  K, p, {试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了9 ~2 o9 u* G: {6 h4 V

' T0 J  c2 q4 Y/ N. C/ \7 Y
1 m2 r  u. p0 h  W
( q+ V9 i, t2 H9 O$ i6 S% K! r2 `' }  D. E, a% [- h  R

7 h$ a4 x) c- R$ ]3 V  ^4 {
- c1 L" H! w; I: m) v8 U' z1 ^- t, a! h! `: V$ I
原料：
7 `7 n5 }" Y7 M0 _; Y1 d; X
: _* g4 s+ V2 ~2 [$ H9 V& O# e$ y, E6 \& |
$ n/ ]; f' {! M7 [8 @$ G
猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、
+ g3 l% H9 _( u' q7 d) }1 A& C' E! b' f0 R% _
姜末、葱末、适量$ }/ w) f+ d( K! @: a, b5 i8 j

; n( [& l6 z& {- O# {" a' [ 做法：8 L) _7 G, Y: l

; U6 ~3 x8 a+ l/ {- i- o2 I. Q1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、0 F5 F9 X0 Z; H+ k0 S8 @& T' ~, U
/ s+ _1 b2 H) n( ]9 k  t. S. D9 j
   盐，用勺子将所有材料拌匀。7 G& d! S' O5 P# k3 m

: {5 K+ p: s9 `. [4 s- C, Q3 b' o0 Q* W% u9 F' s

7 K' U6 s( L  c3 c& w2 [1 H) t- ~* K2 e1 }$ a7 X, Q- l
# h4 e* B' [$ _6 j' ^3 S
2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中
  F6 l. g; x( Z( V' h8 e' @1 Y" ^/ m, I
   火蒸25分钟左右即可。
( C" I& c" A' q- r) C5 r) r$ d$ w
2 I1 H3 [0 h4 f4 J0 u. Y" m" F$ P; U$ _
8 f4 c0 w6 q. |! b0 [, D& ?  ]
3 \6 v; W- P9 f# i! g! Y* t

$ j0 J4 R0 a* |8 F# B  K心得：
4 ?' F1 O) t3 M; S( \0 j2 z7 R" y6 \2 o/ u' D% {5 |. H
1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。7 E! I" l/ B2 S5 z+ _+ w  [
3 |6 Q3 v5 i/ L
2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。
% s) r% R* r/ F$ g& `
4 K2 z. B3 A( G4 B1 X
6 o9 {9 ?# V: E9 W9 z! @+ ^3 w5 c1 b# Z9 k& l$ b1 {" q3 ~
如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

鹹蛋蒸肉餅那道菜看起來應該很鹹的，不過味道應該不會錯

确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。