电梯里的楼层显示灯跳跃着一路攀升到了32层，心情也随着那个跳动的红色数字越来越激动！北京海拔最高的日料居食空间——“秀味锦”，我们来了！

　　远离地面，万达广场32层楼上的“秀味锦”没有气派的“门头”；没有沿街的灯箱；甚至没有一个显眼一些的招牌。用朋友的话说，比起大街上门庭若市的大门脸，他还是更喜欢这类养在深闺人未识的“小姑娘”，因为这样的小姑娘有更多的纯真和内涵。

　　“危楼高百尺，手可摘星辰，不敢高声语，恐惊天上人。”这里是一个真正静谧的所在，你甚至可以听到阳光撒进窗的声音。没有服务员喋喋不休的推荐，没有食客间推杯换盏的喧哗，老板“峰哥”说，即使是一个单身前来的女孩子，也可以毫不畏惧的推门而入，坐下来静静地品尝此间的美食。

秀味锦

　　地下2楼停车场，在“秀味锦”用餐免费停车。

　　[地　　址]　朝阳区万达广场4号楼32层

　　一个留学加拿大的日本国“阳光型男”落户北京开的餐厅会有多“新派”？令人期待！“北京人对日料的理解与现如今日本的饮食文化相去甚远，”峰哥开门见山的举了一个例子：“比方说，当今东京的年轻人是不吃生三文鱼的！一般只有在早餐的时候用平底锅过油煎一下。三环路上那些老牌的日料馆子，实际上是老派的菜品，那是爷爷辈儿吃的东西了！就像东京的年轻人没有吃过北京流行的‘麻辣香锅’、‘水煮鱼’一样，北京的年轻人们也很难接触到东京最时尚、最流行的料理。‘秀味锦’的菜品不是一成不变的，春、夏、秋、冬每季与东京总部同步更新，替换掉不受欢迎的菜品，告诉你东京的年轻人最近在吃什么。每周二还有新菜品四折试吃的活动，鼓励食客转变对日餐的陈旧观念，接受新鲜口味。”

暖暖阳光懒懒爬进窗　悠悠微醺淡淡咖啡香

　　“秀味锦”是“悬浮在空中”的日本料理居食空间。为什么叫做“居食空间”呢，因为“居”在日文中有“存在，停留”的意思，想要告诉大家：秀味锦不只是吃饭那样满足单纯欲望的地方。你可以在下午享受温暖的阳光，漫不经心的阅读店内提供的杂志和书籍；也可以在这里会见友人，举办小型会议。在晚上，这里既有餐，也有吧。即使不吃饭，在夜景的衬托下，也可以在享受鸡尾酒的同时，开始一段段浪漫的会话。在这里，客人享受到的是热情而不激烈的服务，更多的是温馨的照顾；温柔适度的照明，舒缓的背景音乐，精致健康的料理…吃什么在这个时候好像不那么重要了…

午间时分的一帘幽梦

　　“秀味锦”的料理，不是传统的日本料理。准确地说是现代日本年轻人的饮食文化的一部分。日本料理绝不只是清淡，绝不是只有生食，现代日本年轻人的饮食已经有了很大的变化，更多的是在各国料理的影响中慢慢改变的。秀味锦的菜品也是在这样的背景下由料理研究家开发的。

　　健康来自高品质的素材，秀味锦注重原料的选择，挪威产鲜活三文鱼，西班牙产黄鰤鱼，北极贝等新鲜刺身均有专门的供应商；每个商品都注明参考用的卡路里，是想让每一个人都吃出健康，吃出美丽。

这里既有“餐”，也有“吧”。

　　黑太鱼刺身：肉质不肥腻，新鲜的活鱼料理，每日限量出售。

　　巴斯鱼照烧：近海海鱼，鱼肉鲜美。照烧是一种传统的料理方法，味道微甜。一起搭配的蘑菇也是味道好极了。

　　鳗鱼茄子烧：茄子中夹着的是鲜美的进口烤鳗鱼，整个料理过程中不使用一滴油，茄子是完全烘烤熟的。适合担心摄取过多油腻的人。

　　苦瓜强普罗：来自长寿之乡的冲绳料理。以豆腐、苦瓜和鸡蛋为主要材料，清而不淡，人气菜品。

　　苏子叶芝士辣菜卷：奶酪，苏子叶，辣白菜，猪肉的搭配组合？听起来好似疯狂，可是尝过以后都会拍手叫绝。

　　鲑鱼鳄梨寿司卷：鳄梨和寿司的搭配没有很久的历史，可是却非常的适合，加上新鲜的挪威产三文鱼，更加营养和健康。

　　吞拿鱼酱海苔太卷：秀味锦自制的吞拿鱼酱，是决定味道的关键。

　　胡麻豆乳面：豆浆和拉面？绝对意想不到。特别推荐！

白菜猪肉辛和

鸡肉野菜黑醋索铁

酸枝鲑鱼

味曾酱金枪鱼

虾肉菜花索铁

鲜鱼红酒照烧

樱花寿司卷

火爆鳗鱼蔬菜

金枪鱼太卷

味增酱鸡肉

藕片鸡肉沙拉

香草鳗鱼饭

餐厅内景

双人卡座

吧台与读物

四人卡座

丰富的读物

包间