2018-3-7 22:48

秘制红烧鸡[5P]

秘制红烧鸡这道菜的精髓在于酱料的调配，首先是颜色要是那种诱人的酱红色，这就要靠酱油和白砂糖了，酱油一定选用老抽，这样出来颜色让人欲罢不蹦，味道在于酱料的比例，酱油和白砂糖一比一最好，这样不会太甜而失去菜的本色。

主料
小公鸡：一只
辅料
油：适量程大姐肉酱：约50g 盐：适量
1.鸡切块，姜丝，椒切丝

2.下锅，炒至有香味时倒入高压锅

3.压5分钟

4.加程大姐肉酱50g约2勺，在炒锅内炒5分钟左右，关火，上菜！

烹饪技巧
一定要用高压锅压5分钟，使之变烂，肉质变软

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金币 +12 枚	wj无为	2018-3-8 18:45	辛苦！

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