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SexInSex! Board » 中华美食(关闭) » 砂锅美食：砂锅茄子［4P］ » 查看评分记录

2015-5-4 15:16

砂锅美食：砂锅茄子［4P］

最近对砂锅很感兴趣，普普通通的食材，往砂锅里一拽，慢慢炖来，嘿，食物本来的香味被激发出来，慢工出细活啊。
砂锅茄子煲简易方便，荤素搭配健康美味！洒上香脆的花生米，再更添一份滋味。
难度：配菜(中级)       时间：10-30分钟
主料
五花肉适量       茄子一根
蒜末适量       葱段适量
酱油适量       料酒适量
白砂糖适量       鸡粉适量
食盐适量       麻油适量
花生米适量

1. 准备好所有主要材料，茄子的滚刀切法，五花肉剁碎成肉末，还有蒜蓉，葱段。

2. 热锅冷油，先放入蒜末和肉末，翻拌肉末至八分熟，再加入茄子，然后倒入些冷水（水不需要没过茄子，因为砂锅茄子就需要有些焦香味道才是赞）。

3. 盖上砂锅盖后，我们来准备些香脆花生米作为配料。将平底锅烧红后，加些花生油再放入花生米炒三四分钟（香脆的花生米也是这道菜的一大卖点）。

4. 炒好花生米后，揭开砂锅盖子再搅拌一下肉末和茄子，等待三分钟后加入调料和葱段，酱油和麻油最后放入，慢慢等待收汁（大约两分钟），最好有些少焦香。最后加入香脆的花生米。美味的砂锅茄子煲可以上桌啦~

请吃友们支持下：

[ 本帖最后由 whl7777777 于 2015-5-4 15:20 编辑 ]

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金币 +10 枚	心境如水	2015-5-4 15:34	謝謝發帖

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